冬至は暦の上で一番陽が短いとされる日です。昔の農業は自然だけが頼りだったので、人々が太陽をありがたく感じる心は現代以上だったかもしれません。豊作を得るためには、太陽の動きや季節の変わり目を知ることはとても大切でした。そのため、文明が発達した地域には天文観測施設が建設され、暦が作られたのです。古くから冬至は翌日から太陽が再び元気を取り戻すとても嬉しい日でした。現在でもその習慣は続いており、中国を始め日本でも「一陽来復」といって、再び長くなる陽を喜ぶとともに大切な節目として特別な料理を作って家族で食べる日になっています。
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