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世界三大料理の一つに数えられる中華料理。一口に中華料理といっても、北京を含む東北料理、海鮮の多い上海料理、とっても辛い四川料理など、地域ごとに様々な特徴を待った料理が食べられています。地域ごとの違い以外にも、イスラム教徒が食べる清真料理、体によい薬膳料理など、種類はたいへん豊富です。 |
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 鮮蝦餃 エビ入り蒸餃子。飲茶を代表する人気ナンバーワンの点心 |
 叉燒酥 チャーシュウパイ。甘辛いオイスターソース風味のチャーシュウ入り |
 叉燒包 チャーシュウまんじゅう。チャーシュウを甘めのタレで煮た物が入っている |
 鮮蝦春巻 エビ春巻。エビのすり身を皮で包み込んで揚げた物 |
 山竹牛肉球 牛肉シュウマイ。サクサクしたクワイの歯応えと香菜の香りが特徴 |
 搖柱珍珠鶏 もち米のちまき。貝柱、鶏肉、シイタケなどが入った炊き込みご飯をハスの葉で包んで蒸した物 |
 蘿蔔糕 ダイコンもち。米の粉にダイコン、干しエビ、中華ハムを混ぜて蒸した物 |
 鮮蝦腸粉 ライスクレープのエビ巻き。油と醤油をかけて食べる |
 蟹皇乾燒賣 豚肉をベースにしたシュウマイ。トッピングはカニみそで、黄色い皮は卵黄入り |
 蠔油鮮竹巻 豚肉やエビのすり身のゆば巻き |
 上素腐皮巻 ゆばに野菜のみじん切りを巻き込み、油でカリッと焼いた精進料理の点心 |
 香芒凍布甸 マンゴープリン。甘ずっぱいトロピカルなフレーバー |
 迷你蛋撻 ミニカスタードタルト |
 奶皇馬拉巻 カスタードクリームをロールケーキに巻き込んだ卵風味の甘い創作点心 |
| メニューの漢字： メニューに出てくる漢字には日本と意味の違うものがあるので知っておくと便利。 「猪→豚」、「蛋→タマゴ」、「醤→味噌」、「木耳→キクラゲ」など。 |
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